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MASCARA ! Le nom a fait le tour du monde dans deux domaines : la gastronomie et l’esthétique. Mais le mot n’a pas la même origine.
Pour les amateurs de bonne table, il est synonyme d’un vin, le fleuron de la cuisine pied-noir, un nectar réputé du terroir des environs de la ville de Mascara, en Algérie.
Pour les habituées des soins du visage, le nom a pour origine le mot italien : maschera (masque).
Ne confondons pas !
Mascara, c’est la ville d’Abd el Kader,
c’est la capitale d’une région agricole où
la terre produit vin, blé, légumes et fruits.
Ville très saine, bien exposée et bien aérée, Mascara doit ces qualités à sa situation sur le versant méridional des Beni Chougran,
à 585 mètres d’altitude. Assise sur deux mamelons, séparés par un ravin où coule l’Oued Toudman, baptisé par les habitants d’un nom évocateur… Ce ruisseau prend sa source près du hameau de Saint Hippolyte.
Au début de la colonisation, en 1879, Mascara se composait de cinq parties : Maskara, Argoub Ismaël, Baba Ali, Aïn Beida et Sidi Ali Mohammed. Plus tard, les faubourgs porteront les noms suivants : Isidore en souvenir d’Isidore Cabassot, un des premiers maires pieds-noirs, Suisse, Martin, un autre maire, Faidherbe, le général.
Le Génie militaire français a construit trois kilomètres de remparts, on pénétrait dans la ville par cinq portes : celles d’Oran, de Bab Ali, de Mostaganem, de Tiaret
et de Sidi Mohamed.
Mascara se trouve à 360 km d’Alger,
99 d’Oran, 90 de Sidi-bel-Abbès,
74 de Saïda, 65 de Relizane,
80 de Mostaganem et à 3365 de Niamey !
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Les éditions Jacques Gandini, spécialisées dans la publication
de livres et documents sur l’Algérie de la période française
(1830-1962) proposent un vaste choix d’ouvrages, de cartes,
de plans, de photographies d’époque, de livres anciens.
Les albums de la collection “... de ma jeunesse” regroupent
des centaines de photographies récentes (1935-1962).
Ils rappelleront bien de merveilleux souvenirs aux pieds-noirs.
Ces magnifiques livres permettront aussi à leurs descendants,
nés après l’exode, de retrouver leurs racines.
La collection “Migrations” analyse les origines du peuplement
de l’Algérie française et les diverses nationalités qui ont contribué
à forger la communauté des pieds-noirs.
Pour rejoindre le site des Éditions Gandini, cliquez sur le logo.
Pour accéder directement à la présentation
des documents disponibles consacrés à la ville de Mascara,
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